Empada de Galinha * Participação em um passatempo

O Blog Arco-íris na Cozinha faz 3 anos. E para comemorar fez um passatempo em que tinhamos de escolher uma receita do blog e fazer ou adaptar ao nosso gosto. Eu participo com esta deliciosa Empada de Galinha. Adaptei ao meu gosto :) Fica uma empada super visiante, adorei.

Sempre adorei empadas, sejam de frango ou Atum, mas deixei de fazer pois demorava imenso tempo e a massa nunca me saia bem, mas agora com esta nova maneira de fazer empadas que aprendi no blog Arco-íris a Cozinha de certeza que irei fazer muitas mais vezes empadas caseiras :)

Ingredientes:

• 2 bases de massa quebrada fresca de compra
• 1 Galinha
• 1 chouriço de clorau
• 125gr de Bacon cortado em tiras
• 1 Cebola picada
• 1 Dente de alho picado
• 1 cubo de caldo de galinha ( usei Knorr )
• 1 colher de café de concentrado de tomate
• 1 colher de sobremesa de Farinha
• Azeite q.b
• Sal q.b
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação:

• Cozer a Galinha com o Sal, o chouriço e o cubo de caldo de galinha. Quando estiver cozida, desfie a galinha e corte o chouriço em cubinhos.
• Reserve o caldo da cozedura da Galinha.
• Num tacho refogar a Cebola com o azeite e os alhos picados.
• Quando o refogado estiver loirinho adicione o chouriço cortado aos cubinhos e o concentrado de tomate. Deixe cozinhar um pouco.
• Adicionar a farinha e um pouco do caldo da cozedura e mexer bem.
• Tempere tudo com sal a gosto e deixe o recheio da empada apurar, ate perder alguma água e deixe arrefecer.
• Quando o recheio estiver frio, estender a massa quebrada na tarteira e deite o recheio por cima. Sobreponha a outra base de massa quebrada por cima e feche a empada.
• Pincelar com ovo batido e levar ao forno a 180°C até ficar douradinha. ( a minha demorou cerca de 30 minutos)

Espero que gostem.

E não deixem de visitar o Blog Arco-Íris na Cozinha, têm receitas deliciosas. :)

Obrigado pela visita

Telma Correia

Tarte de Coco e Limão

Adoro coco e ao ver a receita desta tarte no blog da Ana do Blog Recanto com Tempero tinha de fazer :)

Fica um tarte muito macia e deliciosa, com aquele toque a limão, Deliciosa :)

Ingredientes:

- 1 massa quebrada de compra
- 3 colheres (sopa) cheias de coco
- Raspa e sumo de 1/2 limão
- 4 ovos
- 2 iogurtes naturais
- 250g de açúcar
- 40g de manteiga

Preparação:

- Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos para cozinhar um pouco. Depois tire do forno e reserve.

- Bata o açúcar com os ovos e a manteiga (derretida).

- Junte o sumo e a raspa de 1/2 limão, os iogurtes e o coco. Bata mais um pouco até ficar tudo bem envolvido.

- Verta o preparado para a tarteira e leve ao forno a 180°C durante cerca de 20 minutos.  Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Espero que gostem.

E não deixem de passar no Blog da Ana Recanto com Tempero, tem receitas deliciosas :)

Obrigado pela visita

Telma Correia

Pão de Chocolate

Adoro pão de chocolate, mas os de compra não me cativam porque não são estaladiços como gosto. Então resolvi procurar uma receita de pão de chocolate que fosse feita na MFP e encontrei esta bem simples no Blog Figo Lampo e resolvi fazer.
Posso dizer que ficaram divinais. Muito bons mesmo :) Uma receita que ficará guardada para fazer mais vazes. :)

Vamos então a receita :)

Ingredientes:

- 250g de Farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 saqueta de levedura em pó
- 120ml de Leite ( temperatura ambiente)
- 30g de Açucar
- 80g de Manteiga
- 1 ovo batido para pincelar
- Chocolate Q.B ( Eu usei tablete de chocolate ao leite)

Preparação:

- Colocar todos os ingredientes na MFP, exepto o ovo e o chocolate, pela ordem indicada e seleccione o programa amassar ( o meu e o nr 6).
- Depois de amassar retire da cuba da maquina, estique a massa e divida em rectangulos.
- Colocar chocolate em cada rebordo do rectangulo e dobrar ate ao meio dos dois lados.
- Colocar os pães num tabuleiro sobre papel vegetal com a "costura" para baixo, pince-le com ovo batido e leve ao forno a 180° C por 15 minutos.

*Na receita original pede para levedar no forno a 50°C durante 50 minutos, mas eu não tive peciencia e pus logo a cozer, e ficaram fofinhos e deliciosos. :)

- Depois de estarem douradinhos e cozidos retire e coloque-os em cima de uma grelha arrefecer.

Espero que gostem.

Obrigado pela Visita

Telma Correia

Pão com Chouriço & Queijo e Fiambre!...

Adoro pão com chouriço. Antes comprava, mas desde que começei a fazer em casa nunca mais comprei. Faço sempre cá em casa, e com a ajuda da MFP é um instante enquanto se fazem.
Como tinha ca as minhas primas em casa fiz tambem recheados com queijo e fambre. O recheio pode ser feito ao gosto de cada um, eu prefiro com chouriço mesmo :)

A receita tirei do Blog da Sandra, têm receitas deliciosas :)


Ingredientes:

- 600ml de Água
- 20g de Margarina derretida
- 2 Ovos
- 20g de Açucar
- 2 colheres de sobremesa de Sal
- 1kg de Farinha
- 25g de Fermento fresco
- Chouriço q.b

Preparação:

- Coloque na cuba da maquina os ingredientes pela ordem acima indicados, menos o chouriço. Programe a maquina para MASSA, o meu e o numero 6.
- Quando terminar de amassar, a minha demora 1h 30m, retire a massa da cuba da maquina e divida a massa em pequenas porções. Estique a massa com as mãos e recheie a gosto, eu usei chouriço e queijo e fiambre.
- Faça uns cortes com uma faca em cada pão, borrife com água e polvilhe com farinha. Deixe levedar mais 30 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 200°C até ficarem douradinhos.
- Depois de cozidos, retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

 

Espero que gostem.

Obrigado pela Visita

Telma Correia

Bacalhau com Natas

Não sou muito adepta de bacalhau. Desde que fiquei gravida que enjoei o bacalhau. Costumo fazer as vezes cá em casa porque o meu companheiro adora.

Fiz um bacalhau com natas a nossa maneira, pois detesto estar a desfiar o bacalhau e da imenso trabalho.

Ingredientes:

- 3 postas de bacalhau
- 1 pimento
- 1 cebola
- 250ml Natas
- Creme Vegetal Liquido Vaqueiro

Preparação:

- Fritar o bacalhau 2 minutos de cada lado no creme vegetal liquido vaqueiro e dispor num tabuleiro.
- Descascar e cortar as batatas as rodelas. Fritar as batatas, enquanto as batatas fritam, corte uma cebola as rodelas e o pimento as tiras e saltei-os numa frigideira durante uns minutos.
- Depois de estarem fritos coloque por cima do bacalhau.

- Quando as batatas estiverem fritas, tempere-as com um pouco de sal e coloque as no tabuleiro.

- Deite as natas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus ate gratinar.

Espero que gostem

Obrigado pela visita

Telma Correia

Seegraben * Juker Farm

Já visito esta Quinta desde que vim morar aqui para a Suiça ( 6 anos ) e não me canso de lá ir. Pois toda a vez que a gente vai tem coisas diferentes para ver. Eu costumo ir lá mais na altura das Abóboras, pois adoro sopa de abóbora e lá e tudo biológico. :) E agora com o bébé, que fez agora 4 meses, chegou a altura de começar a fazer as sopinhas, e opto sempre por produtos biológicos.

Antigamente esta quinta era uma quinta de animais, mas de há uns anos para cá tornou-se neste grande negócio.

Atrái imensa gente durante todo o ano, pois dependendo da altura do ano tem sempre eventos, por exemplo nesta altura do ano é a época das abóboras e maçãs. Com as abóboras fazem figuras, e todos os anos variam, depois têm a famosa sopa de abóbora, e no restaurante têm imensa comida feita com abóbora, eu comi lá um ravioli de Abóbora divinal :) E o melhor é que tudo o que vendem no restaurante é feito lá e com os produtos da quinta.

Uma coisa que eu admiro muito é a confiança que os Suiços depositam nas pessoas. Nesta quinta somos nós próprios a escolher a fruta que queremos trazer, somos nos próprios a colher a fruta da árvore, assim sabemos o que colhemos e o que comemos. Adoro isto nesta quinta. E uma coisa que tambem gosto, mais na altura das cerejas e morangos, é que dão-nos uma cesta, vamos aos morangueiros ou cerejeira, dependendo do fruto que vamos apanhar, e colhemos para a cestinha e depois vamos pagar o que nós próprios colhemos. Mas melhor é que podemos comer a vontade enquanto andamos na colheita :)

Tem sempre alguma coisa para a criancas se divertirem,nesta altura do ano, eu fui la antes do hallowen e tinham umas mesas com uns utensilios para as crianças fazerem as suas próprias abóboras de hallowen :)

Vou deixar algumas fotografias que tirei para vos mostrar.

Quem mora aqui para estes lados nao deixe de visitar, de certeza que irao gostar. :)

Espero que tenham gostado desta pequena amostra que eu mostrei aqui. 

Podem visitar o site aqui. :)

Obrigado pela visita

Telma Correia

Cubinhos de Carne em cebolada!...

Passei pelo Blog da Luisa Alexandra e fiquei a babar com os cubinhos de carne que ela tinha preparado.

Decidi fazer para o jantar de hoje, só tive de adaptar aos ingredientes que tinha ca em casa e ficou ligeiramente diferente. 

Ingredientes que usei:

- 8 febras

- 1 cebola grande

- 1 dente de alho

- Pimento doce

- Vinho Branco

- Knorr Granulado

- Alho em pó

- Azeite

Preparação:

- Corte as febras em cubos e faça uma marinada com o vinho, alho em pó, pimento doce e o Knorr granulado ( usei uma colher). 

- Numa panela refogar a cebola no azeite, quando a cebola estiver a ficar loirinha junte o alho as rodelas. 

- Quando a cebola estiver refogada junte as febras cortadas aos cubos e ate ganhar cor. 

- De seguida junte a marinada da carne e deixe cozinhas aproximadamente 40 minutos. 

Eu comi simplesmente com um pãozinho.  Mas também ficam bem umas batatas fritas ou uma massa acompanhar. 

Espero que gostem. 

Obrigado pela visita

Telma Correia

Bolo dos Santos

Hoje dia 1 de Novembro na minha Aldeia os padrinhos costumam oferecer o Bolo dos Santos aos seua afilhados.

Andei as "voltas" na Internet a procura da receita dos bolos dos santos que costumam fazer na minha terra mas não encontrei. A única receita que me pareceu parecida, mas não é a original foi esta receita que encontrei no blog Deliciosos Sabores , a receita e de um pão de Deus, no qual eu não coloquei o coco, simplesmente polvilhei com açúcar. 

Ficou bem parecido ao bolo que vendem la na minha terra e ficou delicioso. :)

Ingredientes:

- 100ml de Leite

- 150ml de Água

- 1/2 colher de chá de Sal

- 100g de Açúcar

- 100g de Manteiga

- 600g de Farinha

- 25g de Fermento Padeiro

Preparação:

- Colocar os ingredientes na maquina de fazer pão pela ordem indicada.

- Seleccione o programa MASSA ( o meu e o 6 ).

- Depois de o tempo acabar ( a minha demora 1h30m ) retire a massa da cuba, faça uma bola grande e polvilhe com açúcar.

- Deixar levedar mais 30 minutos e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos.

Espero que gostem

Obrigado pela Visita

Telma Correia