Farofias

Depois de fazer a Tarte de natas, sobraram me 4 claras. 

Não sabia que fazer com elas, mas também não queria deitar fora. Pesquisei na internet e encontrei esta receita e decidi fazer. 

Com simplesmente 4 claras rendeu bastante. 

Usei:

- 4 Claras de Ovo

- 4 colheres de açúcar 

- 1 pacote de leite creme

Como fiz:

- Bater as claras com o açúcar ate ficarem bem firmes. 

- deitar colheradas num tabuleiro de ir ao  forno e levar ao forno a 180 graus durante 10 minutos. 

- Enquanto estão no forno fazer o leite creme conforme as instruções da embalagem.

- Retirar as farófias do forno e verter o creme por cima. Deixe arrefecer e leve ao frio ate servir. 

Espero que gostem

Obrigado pela visita

Telma Correia

Tarte de Natas!...

Adoro pastel de Nata, mas das vezes que tentei fazer cá em casa nunca me saem bem, então tenho optado por fazer sempre uma tarte de Natas. E esta semana com as visitas cá em casa foi uma boa altura para voltar a tentar a fazer mais uma tarte de natas.

Vi a receita no site Receitasja. Mas em vez de usar massa folhada usei massa quebrada.

Ingredientes:

- Massa quebrada
- 150g de Açúcar
- 500ml de Leite
- 4 Gemas
- Casca de 1 Limão
- 50g de Farinha Maisena

Preparação:

- Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo.
- Numa panela colocar o leite, o açúcar, a casca de limão e a farinha maisena. Levar ao lume e mexer sem parar ate levantar fervura.
- Bater as Gemas, e juntar ao preparado anterior, mexendo bem para ficar tudo bem envolvido.
- Colocar o creme na tarteira e levar ao forno a 200 graus durante 25 minutos.

Espero que gostem.

Obrigado pela visita

Telma Correia

Raclatte

Os dias frios chegaram, apetece comida reconfortante e a raclette e um prato que gosto de preparar na altura do frio. 

Pois e preparado a mesa e quando e verao fica muito quente. 

Aqui na suica o temperatura varia entre os 5 e os 15 graus, por isso sabe bem estes pratos. 

Cada pessoa faz a raclette a sua maneira, hoje vou mostrar como eu faço. 

Para este prato não existe medidas nem porções de ingredientes. Vai depender mesmo das pessoas que vai haver :)

Nos éramos 10 cá em casa nesse dia, então foi em grande quantidade. 

Ingredientes:

- Carne de Vaca

- Carne de Porco

- Carne de Frango

- Queijo

- Bacon

- Ananas

- Salsichas

- Cogumelos frescos

- Pimentos

- Batatas

Em questão a preparação não há muito a dizer. Basta cozer as batatas e o resto e cada um por si. :)

Espero que gostem

Obrigado pela visita

Telma Correia

Profiteroles com Mousse de Chocolate * Alsa

Sem saber o que fazer para sobremesa num dia que recebi visitas, sugeriu me esta sobremesa rápida e fácil.

Tinha uns profiteroles na arca já algum tempo que descongelei. 

Ingredientes:

- Profiteroles

- Mousse de chocolate Alsa

Preparação:

- Descongelei os profiteroles como indicava na embalagem. 

- Coloquei os num tabuleiro.

- Fiz a mousse de chocolate Alsa conforme as instruções e coloquei por cima dos profiteroles. 

- Levei ao frigorífico ate servir. 

Rápido, Fácil e Deliciosa. :)

Espero que gostem

Obrigado pela visita

Telma Correia

Costeletas de Cebolada no Forno!...

Uma sugestão rápida e saborosa são estas deliciosas costeletas assadas no forno.

Com o frio que se faz sentir ( 5 graus positivos) só apetece comida de forno. 

Hoje fiz umas costeletas e acompanhei com umas batatinhas e um arrozinho. 

Ingredientes:

- 8 costeletas

- Pimenta doce

- Vinho branco

- Sal

- Knorr granulado

- Cebola

Preparação:

- Num alguidar coloquei as costeletas e temperei com sal, pimenta doce e Knorr granulado, de seguida juntei o vinho branco e deixei a marinar durante algum tempo. 

- Descasquei a cebola, cortei em rodelas e coloquei no fundo do tabuleiro, onde de seguida coloquei as costeletas e a sua marinada. 

- Levei ao forno a 200 graus durante 40 minutos. 

Acompanhei com um arroz bem simples. 

Ingredientes:

- Cebola

- Azeite

- Arroz

- Agua

- Manteiga

- Sal

Preparação:

- Refogue a cebola no azeite, quando a cebola ficar translúcida junte o arroz e de seguida a água. Depois de o arroz cozido escorra e adicione uma noz de manteiga. 

Ps*- nesta receita nao coloquei medidas porque foi tudo feito a olho. 

Espero que gostem

Obrigado pela visita

Telma Correia

Bolo de Ananás!

Não é um bolo que costume fazer muito cá por casa, mas a minha irmã gosta especialmente deste bolo. Esta semana como tenho visitas cá em casa já tenho mais tempo para cozinhar e fazer doces ( agora com um bebe de 3 meses e muito dificil poder estar calmamente na cozinha ). 

Este bolo até foi a minha prima que fez, eu so tive o trabalho de ir vendo se estava cozido :)

Para fazer o bolo precisei:

- 6 Ovos

- 2 Chávenas de Açucar

- 2 Chávenas de Farinha

- 1 Colher ( chá ) de Fermento em pó

- 1 Lata de Ananás

- Caramelo

Como fiz:

- Unta-se a forma com Caramelo, e coloca se as fatias de ananás ( reserva se a calda do ananas ). 

- Bater bem os ovos com o acucar, de seguida adiciona-se a farinha juntamente com o fermento e envolve se bem. 

- Deitar o preparado na forma por cima do ananas e levar ao forno a 180 Graus por mais ou menos 30 minutos. 

- Depois de cozido desenforma-se e deita-se a calda de ananás por cima do bolo. 

- Deixe arrefecer completamente e surva-se.  :)

 

Espero que gostem. 

Obrigado pela visita

Telma Correia

Compota de Abóbora com Noz!...

 

Adoro doce de abóbora, seja simples, com canela ou com nozes. Mas o preferido e com nozes, sentir aquele crocante quando comemos simplesmente adoro :)
Não gosto de doces com pedaços, detesto sentir os pedaços da fruta quando como, sou esquisita nesse sentido :)
O meu companheiro foi a França este mês e a minha tia mandou me duas abóboras grandes. Pensei logo em fazer doce, e o resto partir em pedaços e congelar para mais tarde fazer mais doce e sopa.

 

Já não e a primeira vez que coloco receita de doce de abóbora aqui no Blog, pois todos os anos faço.
Podem ver mais Aqui.

Este ano optei por usar mais açucar, pois como era muita abóbora deu para muito doce e quando e para guardar por muito tempo convém colocar mais açucar para não se estragar.

Ingredientes que usei:

- 1 Kg de Abóbora
- 1 Kg de Açucar
- 200g de Nozes

Preparação:

- Descascar a abóbora e cortar em pedaços pequenos.
- Colocar em uma panela grande com o açucar e envolver bem.
- Deixe cozinhar bem a abóbora e depois triture bem.
- Acrescente as Nozes trituradas e deixe engrossar a gosto.

Eu não costumo fazer os doces muito grossos, gostos deles mais ralinhos, mas cada um faz ao seu gosto.

Espero que gostem.

Obrigado pela visita

Telma Correia

Bacalhau com Batatas Assadas!...

Bacalhau não é um peixe que me agrade muito, no entanto o meu companheiro adora. Então quando se fala em fazer bacalhau ca em casa convido sempre os meus pais, pois e um prato que eu raramente como. Quando e assim coatumo fazer putro comer para mim.

Esta semana foi dia de fazer bacalhau, acompanhei com umas batatas assadas no forno. Algo bem simples.

Precisei:

- Bacalhau ( usei 5 postas)
- Azeite
- Alho
- Salsa
- Batatas
- Farinha

Fiz assim:

Num tabuleiro coloquei azeite ate cobrir o fundo. Depois coloquei o bacalhau e alho cortado as rodelas ( eu usei muito alho, mas cada um usa a gosto) e uns ramilhos de salsa. Reservei ate preparar as batatas.
As batatas lavei bem lavadinhas, cortei ao meio, passei por agua, escorri bem e passei por farinha.
Coloquei num tabuleiro e levei ao forno mais ou menos meia hora.
Quando faltava 15 minutos para as batatas ficarem prontas coloquei o tabuleiro do bacalhau.

 Espero que gostem :)

Obrigado pela visita

Telma Correia

Geleia de Marmelo!...

Chegou a época dos Marmelos. Aqui na Suiça é um fruto muito caro, mas ca por casa adoramos a geleia e a marmelada de Marmelo.

Por acaso este ano não comprei, foram me oferecidos. Mas o preço deles por aqui ronda os 3 euros o kg, quando compramos nos supermercados Turcos ( supermercado onde as frutas sao mais em conta, e onde existe produtos portugueses), pois quando comprados nos supermercados suiços chegam a custar 4 euros ou mais o kg.

Algumas semanas atrás fiz a marmelada, e para nao desperdiçar nada pus as cascas e caroços a cozer e guardei o sumo no frigorifico para mais tarde fazer a geleia. Esta semana foi a vez de fazer a geleia.

Então vamos a minha receita de fazer a Geleia. Muito fácil e simples ( mas tenham atenção não deixar a geleia por muito tempo sozinha no fogão, senão acontece como a mim que vazou fora e sujou me o fogão todo :) )


Para fazer Geleia de Marmelo usei:

- 1 litro de sumo de Marmelo
- 1 kg de açucar



Como fiz:

Numa Panela grande ( porque faz imensa espuma) coloquei o sumo de Marmelo e o açúcar.
Deixei ferver em lume brando ate ficar com a consistência desejada.
A minha deixei por mais ou menos 30 minutos.

Eu usei a mesma quantidade de sumo e açucar porque faço sempre para guardar. Mas se for para consumir em pouco tempo podem sempre cortar no açucar.

Espero que Gostem.

Obrigado pela Visita

Telma Correia

Estou de volta!...

Parece que foi ontem...

Partimos a dois, um pouco receosos, um pouco anciosos...

Voltámos a Três,

Com os corações plenos de emoção, carregando nos braços o nosso filho David.

(imagem retirada da internet)

Passado quase 1 ano que me afastei do Blog, volto com esta novidade para voces.

Afastei-me por este bom motivo.

Mas agora estou de volta :)

Telma Correia